一世之尊,尼桑逍客,鹤壁天气-聚她-创新约会场景-让相爱简单再简单

频道:推荐新闻 日期: 浏览:232

欢迎和小酥肉一同讨论美食,进来了就点个重视吧,小酥肉每天为您更新各种凉菜、热菜、面食的做法与技巧!

想吃炸鸡腿不必再去买了,自己在家就能做,轻松就能炸出鳞片

前几天看到一个新闻,北京的一位女士在全球连锁的一家餐饮组织点了一份外卖,居然在鸡翅中吃出了鸡毛。看到这个新闻心里特别不舒服,由于小编平常也比较喜爱吃他家的外卖,信任有不少朋友也和小编相同爱吃他家的外卖,尤其是炸鸡之类的食物,他家的炸鸡炸的的确不错,外表酥脆,内中新鲜,信任这也是咱们都喜爱吃的原因之一。

其实,想要做出外面卖的这种脆皮炸鸡,也不是特别难,把握好办法,自己在家也能轻松炸出鳞片。

下面小编给咱们共享脆皮炸鸡腿的做法和技巧。

首要预备琵琶腿清洗洁净,在鸡腿外表划上两刀,要划到骨头处,但留意不要划断,然后用清水冲一下血水备用。(鸡腿最好选用小一点的,便利入味,也比较简单熟)

然后把鸡腿放入盆中,参加葱段、姜片、花椒、八角、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、孜然粉抓拌均匀,封上保鲜膜腌制2小时以上。(腌制鸡腿一是能够去除鸡腿中的腥味,二是能够让鸡腿更好的入味。鸡腿腌制时刻越长越入味,假如鸡腿比较大的话最好腌制12小时左右,腌制的滋味能够依据自己的口味来分配,能够腌制奥尔良的、麻辣的等等)

鸡腿腌制好今后拿出备用,再预备两个小盆,一个里边参加两勺面粉、两勺淀粉、少于盐,把两种粉充沛拌和均匀,一个里边加少于清水备用。

把腌制好的鸡腿去除外表沾附的腌料,放入面粉中拌匀,用手用力抓几下,让面粉均匀的吸附在鸡腿外表。然后拿起来把剩余的淀粉抖下去,再放到清水中投一下,再沾一遍面粉。(这儿需求留意,很多人在做炸鸡的时分喜爱裹蛋液,炸鸡腿的时分千万不要裹蛋液,裹了蛋液炸出来的鸡腿会回软,口感不会太香脆)

鸡腿外表能够看到鳞片阐明面粉裹好了。

锅里坐油,油温五成下入鸡腿炸,全程中火,由于我这儿用的油不多,没有吞没鸡腿,所以半途要翻面几回,炸鸡腿的时刻在5-6分钟左右,一定要确保鸡腿内部熟透,不然吃起来会很为难。

炸至表皮金黄酥脆,能够闻到香馥馥的香味就能够捞出了。外皮特别酥脆,里边特别新鲜,小编感觉这个皮好像比鸡腿更好吃。

以上便是小编为咱们共享的脆皮炸鸡腿的做法,假如你还有哪些炸鸡腿的技巧也欢迎留言共享。

文章为小酥肉美食原创,假如您喜爱小酥肉的文章,欢迎点赞、转发、保藏。假如您还有哪些定见或许观点,也欢迎在下方留言谈论,咱们一同讨论!