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(文/袁昆爱美食)许多朋友发现饭馆的菜品色彩很美观,常见的酸汤鱼、酸汤肥牛,即使是酸菜鱼也是很美观的色彩。到底有什么诀窍呢?

咱们自己在家做的酸汤鱼、酸菜鱼色彩都并不满足,其实是用料的原因。咱们详细来说说详细的烹饪技巧。

酸汤鱼、酸汤肥牛大多是黄色的汤,色彩看着很美观,很有胃口的感觉。其实首要加了黄灯笼椒(黄灯笼椒绞碎或许直接用的黄灯笼辣椒酱),一般干货店都有黄灯笼椒售卖,想做酸汤鱼、酸汤肥牛的朋友能够试试。

饭馆的酸菜鱼汤大多是绿色的,而咱们在家做得酸菜鱼色彩却并不美观。其实首要用了野山椒,也便是咱们说的小米辣。一般干货店有袋装或许瓶装的。也是绞碎或许剁碎就好了,并且辣椒水也是能够运用的。

饭馆的各菜品色彩都很美观,许多朋友以为是加了色素的原因,其实大多菜品并没有加色素,只不过运用的酱料和家常做法不同罢了。究竟大多数朋友自己在家做菜并没有预备那么完全的酱料。

当然饭馆也有部分菜品真的加了色素,比方牛肉(牛柳、水煮牛肉)大多加了色素,所以在饭馆吃饭尽量少点牛肉。

袁昆爱美食给我们介绍了饭馆的酸汤鱼色彩为什么美观的原因,假如我们自己在家做的某道菜没有饭馆做的色彩美观,能够和袁昆爱美食聊聊,或许昆哥就能通知你烹饪的小技巧,让你也能做超卓香味齐全的美食哦!